http://www.naokomatsuura.com/ サンク・センス代表取締役社長／ボルドー国立大学公認ワインテイスター ja http://www.naokomatsuura.com/archives/52141053.html ～180分ですぐに役立つワインのツボを身につける！～ 松浦尚子のプレミア・ワイン塾が迫ってきました！ 新年度を迎え、「新しいことを始めたい！」とやる気に満ちている方も多いと思います。 そこで、昨年9月に開催し、好評をいただいた「松浦尚子のワイン塾」を今年... cinqsens 2012-05-14T16:34:35+09:00
～180分ですぐに役立つワインのツボを身につける！～

松浦尚子のプレミア・ワイン塾が迫ってきました！

新年度を迎え、「新しいことを始めたい！」とやる気に満ちている方も多いと思います。
そこで、昨年9月に開催し、好評をいただいた「松浦尚子のワイン塾」を今年も開講いたします！

ワインについて、応用が効く、これだけは抑えておきたいというポイントを素早く、確実に学びます。
ビジネスの社交の場から、プライベートでレストランを訪れた際、ご家庭でワインを楽しむ時にも
役立ち、すぐにお使いいただける内容です。

対象は、全くの初心者の方から、少し学んだことがあるという方にも、最適です。

講師は、サンク･センス代表の松浦　尚子。これまで、一流の経営者やビジネスパーソンに向けて、数多くの講演やセミナーを行ってきた豊富な経験から、実践にすぐに役立つ、ワイン知識を体系的にお伝えします。ボルドー大学で学んだ世界のスタンダードをアレンジしたものをお伝えしますので、どんな場面においても通用する本格的な内容です。

ワインは非常に奥が深いお酒です。やみくもに自身の好みだけで飲んでいても、「なかなか知識が積み上がらない」という声をお聞きします。

このセミナーをご受講いただくと、飲んだワインをその都度、頭の中で、タイプ別や産地別などに整理整頓し、記憶の中にしまっておく方法を知ることができます。その結果、これまで以上にワインが分かるようになり、より一層ワイン選びや味わうことが楽しくなるでしょう。 　　　　　　　　　　　　　　　

セミナー後半には、ボルドーやブルゴーニュといった、世界を代表する有名銘柄のワイン３種も飲み比べし、香りや味わいを表現するコツもお伝えします。

一流を知るには、やはり一流のワインを、専門家とともに味わって、まずは身体で感じていただくことが大切ではないかと思います。

10名のみ、ごく限られた人数に向けた限定プレミアムセミナー！
時間とお金の投資効果から考えても非常にお得になっています。
ぜひこの機会をお見逃しなく、ご参加をお待ちしています。

日程
5月20日（日）15：00～18：00　(3h)　＊休憩を挟む

会場
港区白金1-25-16　３Ｆ　白金高輪駅すぐ

詳しくはこちら⇒http://cinq-sens.jp/seminar/wine_juku_1205.html ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52139776.html 汐留のコンラッドホテルで、トルコ共和国経済省が主催するトルコとの貿易・投資を促す一大セミナーに参加してきました。 その際に出会ったのが、「Vinkara　Winery（ヴィンカラワイナリー）」。女性オーナーが来日し、色々と直接お話を聞きながら、6種類のワインを試飲さ... cinqsens 2012-05-08T15:00:25+09:00 ワインの話
汐留のコンラッドホテルで、トルコ共和国経済省が主催するトルコとの貿易・投資を促す一大セミナーに参加してきました。

その際に出会ったのが、「Vinkara　Winery（ヴィンカラワイナリー）」。女性オーナーが来日し、色々と直接お話を聞きながら、6種類のワインを試飲させてもらいました。

首都アンカラの北東部約50kmに位置する「Kalecik（カレジキ）」というエリアでブドウを栽培。標高が700ｍあるため、朝晩は冷え込み日中暑くなる激しい温度差が、切れ味のある酸味と鮮烈な果実味が生んでいます。

国際的なブドウ品種であるシャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンのワインもありますが、オーナーが力を入れ、専門家からも注目を浴びるワインは別にありました。それは、「Kalesik Karasi（カレジキ　カラス）」という土着のブドウ品種を100％使用した赤ワイン！


ヴィンカラワイナリー以外にもトルコで同品種を使うワイナリーはありますが、名前と同じ「「Kalecik（カレジキ）」の土地でブドウを栽培し、ワインを造っているのは自分たちだけだそうです。

ステンレスタンクを使った軽い口当たりのフレッシュさを楽しむタイプの赤と、フランス産の新樽で14カ月間熟成させ、さくらんぼや木イチゴなどの赤い果実の心地よい香りと、樽に由来するバニラやスモークした香りが融合した複雑さを楽しむタイプの2種類がありました。


特に後者は、現地価格で７ユーロと聞きましたので、輸入してもきっとコストパフォーマンスが良く、また優しく、品のある味わいなので、日本人の口にも合うのではないかと感じました。

これから日本に輸入されるとのこと、世界三大料理として名を馳せる豊かな国土を持つトルコからのワイン、食卓で味わう日を楽しみにしたいと思います。


【サンク・センスからのお知らせ】
サンク・センスでは、贅沢な超少人数制が人気の初級ワインセミナーを6月に開講！2003年の開講以来、満足度96％を頂戴する人気のセミナーです。土・日コースが人気なので、お申込みはお早目に！！ ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52134920.html サンク・センスは、03年4月の設立から、今年で無事9年目を迎えることができました。 ご愛顧くださる皆様のおかげです。改めて心より御礼申し上げます！！本当にどうも有り難うございます。 今年度は色々と変革もあり、まさに新しい気持ちで臨む再スタートの年になりまし... cinqsens 2012-04-17T10:18:50+09:00 サンク・センスは、03年4月の設立から、今年で無事9年目を迎えることができました。
ご愛顧くださる皆様のおかげです。改めて心より御礼申し上げます！！本当にどうも有り難うございます。

今年度は色々と変革もあり、まさに新しい気持ちで臨む再スタートの年になりました。


<先月には、8年半の歳月を過ごした芝浦から、ワインショップのある白金にワインスクールを移転。
想像以上に荷物があり、恐ろしく”断舎利”した気分でしたが、大きさとしてはおよそ3分の2の空間にちょうど収まり、通算60名を超える方々が、それぞれのコースに通ってくださり、楽しくワインセミナーを開講しています。
(一つのクラスは最大12名まで。贅沢な少人数制の初級クラスが人気です）

同時に、2010年4月に港区白金高輪にOPENしたワインセレクターズショップもお陰様で2周年を迎えました。
先週末には、「2周年記念感謝WEEK-END」を開催！お天気にも恵まれ、沢山の方にお越しいただき、大変賑わいました。本当に嬉しい限りです。

また、東京港区のスクールに通えない全国の方にもぜひお届したいと講義CDとワインをセットにした、通信ワイン教材「ホームワインスクール」も昨年、2011年4月にリリースすることができました。発送は全て、白金にある当ワインショップからお送りしています。忙しい方や自宅でのんびりワインを体系立てて知りたい、といった方から好評をいただいており、いただく感想は励みになっています。

これからも、楽しくそしてより美味しくワインを飲んでいただけるよう、スクール、ショップ、通信教材をよりよくして、皆様に喜ばれる会社にして参ります！

新年度、今年もどうぞよろしくお願い致します。 ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52085027.html 2011年10月開講、第25期生をいよいよ募集します。今期は、火曜夜コース（19：00～20：45)、土曜日、日曜日の午後コース（15：00～16：45)の3コースを開講します！ 詳しくはこちらへ おかげ様で延べ1300名以上の方々と、 2003年4月創業から一つのテーブルを囲み、ワイ... cinqsens 2011-09-24T11:18:18+09:00
2011年10月開講、第25期生をいよいよ募集します。今期は、火曜夜コース（19：00～20：45)、土曜日、日曜日の午後コース（15：00～16：45)の3コースを開講します！

詳しくはこちらへ


おかげ様で延べ1300名以上の方々と、 2003年4月創業から一つのテーブルを囲み、ワインを傾けながら笑顔と会話の弾む心豊かな時間を分かちあってきました。

私、代表　松浦　尚子は、1997年にワインを教える仕事を専門にしたいとフランスに渡り、日本人では数少ないボルドー大学公認ワインテイスターの資格を取得。日仏間でワイナリー立ち上げを経験し、5年間滞在した後、日本に戻ってサンク・センスを創立しました。

以前、日本で感じたのは、フランスでの経験とは全く異質な「ワイン」へのアプローチでした。まるで受験勉強のように知識を詰め込み、暗記中心でスクール形式に座る数十名の生徒の頭越しに講師を眺める。正直、ワインを職業としなければ、そんな風にワインに関わることが一番いいのかなと疑問でした。


私が目指したのは、ワインの知識だけにとどまらない、歴史的背景や食文化、人々の暮らしの中に溶け込んだ本当のワインの姿、その豊かな魅力を分かり易く伝えること。そこでは、体系立てたカリキュラムにより「教える技術」を持つプロフェッショナルがいなくてはなりません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　*****

講師との距離が近く、参加する生徒同士も一つの輪になって話が弾む、ワインだけでなく料理や旅行、趣味と、話題も広がります。そんな和やかで楽しい雰囲気で学ぶ場を創出したいと願い、実現したのがこのセミナーです。

こだわったのはテキストとテイスティングシート。ボルドー大学で学んだ内容をアレンジした、ここだけのオリジナルな内容です。また、講師養成コースで研磨を積み合格した、弊社認定ワイン・インストラクターだけが講師を務め、高いレベルを維持しています。

参加者は、年齢も幅広く、20代の女性から70代の男性まで、業種、職業や好みも全く違う方々が、ワインという共通テーマで集い、会社やこれまでの交友関係とは違う新しい世界を発見し、ワインを通じた広がりを体感していただくことができます。

こうした結果、ありがたくも参加者の満足度は90%超！
回を重ねるごとにメキメキと上達し、全7回修了時には、見違えるほど成長した自分に出会えることと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　*****

2011年10月クラスは3コース開講！ご都合に合わせてお選びください。皆様と一緒に実り多いひと時を過ごせることを、楽しみにお待ちしております！



サンク・センス代表取締役社長
松浦　尚子

初級クラスの7大特長

満足度90％を超える、贅沢な超少人数制ワインセミナーの7大特長をご紹介します。

定員12名前後の超少人数制。講師へ気軽に質問でき、深く理解できます。
また、一つのテーブルを少人数で囲むため、すぐに受講生同士仲良くなり、
打ち解けた雰囲気で和やかな中、リラックスして受講できます。


全7回のコンパクトで凝縮した内容。何度でも振り替えができ、お忙しい方など、
定期的な予定を立てにくい方にもとても安心です。
※　2011年3月開講クラスの方の中には、急にお仕事が忙しくなったため、
　　7回中3回を他のクラスに振替するなど、積極的に活用され喜ばれていました。


バラエティに富んだ、毎回厳選のワイン3種（合計21種）をテイスティングします。
世界各国からこれだけは飲んでおきたいというスタンダードなワインから、
最近注目のワインまで幅広い種類をお楽しみいただけます。



会場は、ゆったりした贅沢なサロン空間。アクセス抜群（ＪＲ田町から徒歩2分）
世界中から集めてきたワイングッズや洋書、ポスターなどがあり、
自然とワインに親しめ、センスも磨かれていきます。生徒さんからも大変好評です。


本場フランス・ボルドー大学が伝える、世界に通じる本格的な内容です。
代表　松浦　尚子がボルドーで学んできた「本当のワインの姿」がわかるテキストに
なっています。全てオリジナルの書き下ろしによる体系立った内容で、初心者の方にも
わかりやすいよう、カラー写真や地図などを多用し、工夫しています。


マナー、ワインの温度、料理との相性など、レストランでビジネスのお客様や
女性をもてなす際にも、すぐに役立つ実践知識が身につきます。
例えば、使えるととても便利なソムリエナイフ。実践の授業もありとても盛り上がります。
ちょっとしたコツを身につけるだけで誰でも使えるようになります。


ご受講の方は全員、ワイン好きが集うサンク・センス　ワインCLUBへお迎えしています。
季節に応じた楽しいイベントや国内外ワイナリーツアー、テーマをしぼった人気のセミナー
（リーデルグラスセミナーや食とワインを楽しむマリアージュセミナーなど）に
ご参加いただくことができます。

また、初級クラス修了後に、さらにステップアップされたい方は、引き続き中級・上級クラスで
腕を磨いていただくこともできます。
※　2010年2月開講の受講者の方は、およそ6割が中級クラスに進まれました。

詳細はこちらへ ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52076506.html ============================================== ◆◇１８０分でワインのツボを抑える！ 　　短期集中・松浦尚子のワイン塾開講◆◇ 　　★参加者だけの嬉しいサプライズ特典付き★ 　　　　　 もうすぐ秋。色々なシーンでワインを見かける季節到来です。 ... cinqsens 2011-08-22T10:07:55+09:00
◆◇１８０分でワインのツボを抑える！
　　短期集中・松浦尚子のワイン塾開講◆◇

　　★参加者だけの嬉しいサプライズ特典付き★

　　　　　

もうすぐ秋。色々なシーンでワインを見かける季節到来です。

もしワインが好きで飲む機会があるなら、ぜひ「今」を逃さず
「ワインが分かる自分」になりませんか？

レストランでのマナーやワイン選び、飲み方に自信を持って
もらえる３時間！


仏・伊の高級ワイン３種を味わいながら、
贅沢な少人数で確実にワインを学びます。

一流を知るには一流を飲むこと。
ワインの味わい方、ポイントをボルドー大学
で学んだ、講師 松浦　尚子が伝授します。

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こんにちは。サンク・センス松浦　尚子です。


今回、ワインのポイントを素早く、確実に学びたい方へ、
待望の「短期集中・ワイン塾」を開講します！

初心者の方から、少し学んだことがあるという方にも、
最適な内容です。

これまで、一流の経営者やビジネスパーソンに向けて、
数多くの講演やセミナーを行ってきた豊富な経験から、
実践にすぐに役立つ、ワイン知識を体系的にお伝えします。

ワインはそうはいっても幅が広いため、やみくもに
自身の好みだけで飲んでいても、なかなか積み上がりません。


やはりベースを持っていてこそなのです。

ボルドー大学で学んだ講師から、世界のスタンダード
を学ぶことは、時間とお金の投資効果から考えても
ぐっと近道！！

セミナー後半には、日本では入手しにくい、フランスやイタリア現地で
買い付けてきたワインを含む有名銘柄の高級ワイン３種も飲み比べします。

一流を知るには、やはり一流のワインを、
専門家と共に味わって、身体で感じることが大切です。

10名のみ、ごく限られた人数の限定セミナー！
ぜひお早目のお申し込みをお待ちしています。

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【実施概要】

●日程：　9月4日（日）14：00～17：00　(3h)　＊休憩を挟む
　
●講師：サンク・センス代表　ボルドー大学公認テイスター
　　　　　松浦　尚子



●特典：　参加者全員の方へ、自宅でもさらに学べる
　　　　　　テイスティング・マスターDVD（40分間）1枚をプレゼント　


●定員：　10名

●会費：　23,000円（税・ワイン3種、テキスト、特典DVD、全て込み）

●会場：　芝浦ベイサロン

＊JR田町駅から徒歩2分の好立地

アクセスはこちら
⇒　http://cinq-sens.jp/map.html





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【プログラム】

ステップ１）14：00～14：30　ワインを理解するために必須の3要素

ワインを選ぶ時、何をもとに決めていますか？
きっと多くの方が「値段」と答えると思います。物事を考える時に
考える基準となるポイントや、背景を知っているのと知らないとでは
大きく成果が違います。

ステップ２）14：30～15：20　これだけは抑えておきたい10のポイント

無駄を省いて、これだけ知っておけばまず間違いのない、10項目を抑えます。
ワイングラスの持ち方や、ワインの注ぎ方、正しいホスト・テイスティングの方法など、
ビジネスでの会食や接待を円滑に行う上での、必須内容が盛り込まれています。

1.　ワイングラスの持ち方と選び方
2.　ワインの注ぎ方・注がれ方
3.　ホスト・テイスティング
4.　ワイン注文のポイント
5.　ボルドーワインの特徴とブドウ品種
6.　ブルゴーニュワインの特徴とブドウ品種
7.　美味しく飲む温度
8.　ヴィンテージ（収穫年）
9.　歴史から見たワインの成り立ち
10.　香りとワイン
15：20～15：30　休憩

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ステップ３）15：30～16：00　　格付け＆ラベルの読み方

歴史のある国々では、長い歴史の中で育まれた背景から、格付けがあります。
この格付けの仕組みを知っておくと、ボトルに貼られたラベルの中で
読むべきところが分かるようになります。

今まで読めなかったラベル。意味が分かることで、ワイン選びも
ぐっとスマートに、またちょっとした小話もでき話題が豊富になります。


ステップ４）16：00～16：45　　ワインの飲み方を学ぶ＆テイスティング3種

グラスに入った一杯のワイン。
さて、皆さんはどのようにこのワインを判断しますか？
もちろん、嗜好品であるワインを好き嫌いだけで評価するのも一案です。

ただ、ワインの世界では、飲み方は一つの技術として確立しています。
ワインを飲む時に気を付けること、何がよいワインなのか、
フランスやイタリアの銘醸地から、高級ワインを3種（白１、赤２）
飲み比べしながら、体得します。

憧れの白ワイン、ピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュや
入手しにくい、現地で買い付けたボルドーのシャトーワインをご用意します。



ステップ５）16：45～17：00　総まとめ

全体を通じて感じた疑問や質問にもお答えする時間となります。
少人数だからこそ、思い切り講師に質問をぶつけることができるのも魅力。

講演などの機会ではなかなか聞きにくいことも、直接質問することができ、
分からなかったことややり残しが一切ありません。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【お申込み】

下記のフォームを記入の上、以下のアドレスまでご連絡ください。

メールアドレス：　seminar@cinq-sens.jp

担当者より追って、正式なお手続きをご案内いたします。

■■■　お申し込みフォーム　■■■

--------------------------------------------------------
　　　　　　9月4日（日）　短期集中・ワイン塾　参加希望
--------------------------------------------------------
■お名前：
--------------------------------------------------------
■ふりがな：
--------------------------------------------------------
■性別： 　　男　　・　　女
--------------------------------------------------------
■連絡先（電話・携帯）：
--------------------------------------------------------
■e-mail：
--------------------------------------------------------
■参加人数：　　　　名
※　ご同伴者について：　
　　　お名前：
　　　ふりがな：
　　　性別： 　　男　　・　　女
--------------------------------------------------------
■備考：





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]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52028333.html 初心者向け通信ワインセミナー（全6回） いつでも、どこでも、自分のペースで学べます。 ワインは毎月2本お届け！計12本をテイスティング♪ 詳細はこちら⇒　 今年の4月1日、お陰様で、創業8周年を迎えました。この場をお借りし、日頃よりご愛顧くださる皆様に、... cinqsens 2011-04-05T11:40:31+09:00







初心者向け通信ワインセミナー（全6回）
いつでも、どこでも、自分のペースで学べます。
ワインは毎月2本お届け！計12本をテイスティング♪

詳細はこちら⇒　

今年の4月1日、お陰様で、創業8周年を迎えました。この場をお借りし、日頃よりご愛顧くださる皆様に、改めて心より御礼申し上げます。

これまで、東京都港区芝浦を拠点にワインスクールを運営してきました。でもいつか、日本全国の方々に向けて、ご自分の好きなときに、自分のペースで気軽にワインを学んでいただける【通信教育セミナー】をご自宅へお届けしたいと夢見てきました。


そして、 今日嬉しくもその夢が実現し、総力を結集した「サンク・センス　ホームワインスクール」をご紹介いたします。

他にないオリジナル教材で、楽しくワインが身に付く！





















「全くワインが初めて」という初心者に向けたワイン教材。
全6回、半年間を通じて、毎月講義CD1枚とオリジナルテキスト、厳選のフルボトルワインを2種（計12本）をお届けします。

初回には、口頭では分かりずらいテイスティングの基本を「テイスティング・マスターDVD」（1枚・35分）でしっかり体得。

また、ワインを今すぐ始められる、専用テイスティング・グラスや、
シート、ロゴ入りバインダーやフランス製ヴィンテージ・チャートなど、驚くほど盛り沢山の特典が付いています。

　　　　　　　　　　　　
ワイン教育の専門会社として経験を積んできた、サンク・センスならではの切り口から、これまで気付かなかった【ワインの本当の姿】、
【本場ボルドー大学で得たすぐに役立つ知識】をお伝えします。

また、価格も魅力です。
9,450円/月（送料別途）の会費のうち、ほぼ半分はワイン代！実質、5,250円/月で学べるリーズナブルさは見逃せません。


これまで好きなだけで「なんとなく飲んでいたワイン」。
もう少し自信を持って、楽しめるようになりませんか？

味わうポイント、ラベルの読み方、より美味しい飲み方やレストランでのマナーなど、【これだけは抑えておきたい要点】を、体系立てて「なぜ？」に応えることで、自然と理解できるよう工夫しています。


世界各国の厳選ワイン12本とともに【確実にワインが身に付く楽しさ】を実感してもらえれば、本当に嬉しく思います。

皆様のご参加、心よりお待ちしています！


詳細はこちら⇒ ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/52024862.html こんにちは。サンク・センス松浦尚子です。 こちらは昨日付けで、弊社から定期的にお送りしているメールマガジンから抜粋したお知らせです 日本人にとって、年度の変わり目に当たる3月末は何かと感慨深いものがあります。 特に未曾有の被害が起きた大地震の後では、これま... cinqsens 2011-03-31T11:38:16+09:00 こちらは昨日付けで、弊社から定期的にお送りしているメールマガジンから抜粋したお知らせです

日本人にとって、年度の変わり目に当たる3月末は何かと感慨深いものがあります。

特に未曾有の被害が起きた大地震の後では、これまで当たり前だった「日常」を過ごせることへの感謝の気持ち、また、助け合い、救援の手を差し伸べてくれる「人」の素晴らしさなど、それぞれが短い間に、本当に多くのことを感じられたと思います。


今後、被災者の方々が、ゼロから立ち上がっていく大変さを思うと、そこには、本当に沢山の勇気と希望が必要です。

抱えるものの大きさは違いますが、今から8年前、私がフランスから帰国し、一人で会社を立ち上げたときも、家財道具は一切なし、東京には親しい友人が一人だけの、まさにゼロからのスタートでした。

でも、未来への希望を持ち続けて、未来をあきらめない限り、絶対に道は拓けると思います。

もちろん、高齢の方や健康に不安を抱える方など状況は様々だと思います。でも、そうした方を支えるためにも、なおさら、今後、日本経済は持ち直していかなければなりません。

新たな雇用も生み出していかなくてはならないし、悲しみにくれて
踏み留まってはおられず、前へと進まなくてはなりません。

・・・・・・・・・・・・・・

先日、私が長くご縁を頂戴している、株式会社パソナの常務を務められる檜木俊秀さんから、メール通信が届きました。いつも、「はっ」とするような内容を書いてくださいます。

今回のタイトルは、「言葉の力」。

なかでは、NHKの人気番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」で紹介された「人生を変えた言葉」を幾つかご紹介くださいました。

一番私の心に残ったのが、ベンチャー起業家の秋山咲恵さんが恩師から授かった言葉でした。

「未来を予測する最善の方法は、未来を自分で創ること」

８年間、小さいながら会社を切り盛りしてきて思うことは、人は期待とのすれ違いがあった時に、不満を覚えるということです。

これは自分自身の未来にも置き換えることができます。
未来を、与えられることへの期待ではなく、自分の手で創り上げていくこと、それを受け入れることで、満足のいく人生が待っていると思うのです。

ぜひ被災者の方々には、春の息吹とともに、決してあきらめることなく、勇気と希望を持ち続けてもらいたいです。

そして、日本全体が元気になることが、応援につながると思います。
４月以降、サンク・センスでも、心を豊かにするイベントやセミナーを開催して参ります。

下記、一部をご紹介しております！どうぞご参照ください。

【大人気！国内ワイナリーツアー】

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◆◇地震の影響で延期しておりましたが、
　　　4月23日（土）に再開催が決定しました！◇◆

　　　　　　栃木県・足利市　
ココ・ファーム・ワイナリー訪問ツアー 　　　　　
　　
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『こころみ学園』 という障害者支援施設の園生たちが
ワイン造りに携わっている醸造場。
一度訪ねてみたいと憧れている人も多かったと思います！

2000年の九州・沖縄サミットや、2008年の洞爺湖サミット
の折に飲まれるなど、国内トップ・クラスの品質と高い評価を
得ています。

平均斜度38度のブドウ畑や、山を切り開いて作られた
天然のセラーを責任者のご案内のもとに見学。

ランチは、広大なブドウ畑に面したオープンテラスのカフェ
で、5～6種類のワインと美味しいお料理を
じっくりとご堪能いただきます。






豊かな自然と美味しいワインを満喫し、
楽しい週末をご一緒に過ごしましょう。

●日程：　4月23日（土）AM 8:00　新宿より出発
●会費：　13,900円（税込）
バス代、昼食代<ワイン5～6種含む>、ワイナリー訪問・試飲代、国内旅行傷害保険料、消費税すべて込み）
●定員：　35名程度


【ワインと料理の醍醐味を楽しむ会】
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ワインと料理の相性を味わい、お話を楽しむ午後★
～仏郷土料理とワインのアフタヌーン・マリアージュ～　　

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ワインは、料理と合わせることで一層引き立ちます。

フランス料理研究家Hatsumiさんが作る
お料理＆デザートと、サンク・センス厳選3種の
フランスワインを、休日の午後に楽しみます。

今回は、明るい春のイメージのお料理に、美しいロゼシャンパン、
ブルゴーニュの正統派白ワイン、果実味豊かなオーガニック
赤ワインを合わせます！

レシピや料理のポイントなど、ここでしか聞けない
盛りだくさんのお話を頂戴します。

軽くつまんでワインを楽しむホームパーティーの雰囲気で、
優雅な午後を過ごしましょう。


●日程：　4月17日(日)　15：00～16：40（100分）
●会場：　芝浦ベイサロン　　　　　　
●定員：　12名限定
●会費：　10,500円　（税、ワイン3種、料理、レシピ　全て込み）

　

【中・上級＆わくわくテイスティング　ワインセミナーのご案内】
♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…………‥

継続は力なり、通算50種を味わう定期的なチャンスを！
　　～中級クラス（プルミエ・クリュ）<全8回>～

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中級では、身に付いた初級クラスの知識を生かして、
さらに奥深いワインの知識や面白さを体感していきます。

シャンパンの泡の秘密や、チーズとワインの相性、
世界を魅了するブルゴーニュ地方のワインなど、
毎回異なったテーマに沿って、ワインをより多方面から理解でき、
一層美味しさが深まります。

また、初級からの継続で、この4月よりご受講の方には、
【3,000円OFFの特別会費】もご用意しています。

ぜひこの機会を逃さず、さらに腕を磨きつつ、新しい仲間と
ともに楽しみませんか？


●火曜夜コース　：　4月26日～8月23日　19：00～　
●土曜午後コース　：　4月16日～8月20日　15：00～


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さらにプラスアルファのもう一歩進んだ内容を！
～上級クラス（グラン・クリュ）春コース　<全8回>～

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上級クラスは、春・秋の２コースをご用意。
一回ずつ完結した内容のため、どちらのコースからでも
始めることができます。

中級コースを修了した方はもちろん、
優れたワインを楽しく沢山飲みたい、という方も大歓迎！

テーマも多彩で、「世界のTOPスパークリング」
「90年代のボルドーワイン」など、普段個人では
なかなか飲むことのできないワインの美味しさを追求します。


スケジュールは、約半年間で全8回。１ヶ月に１～2回という
ペースなので、仕事が忙しい方にも無理がありません。

内容は本格的ですが、詰め込むスタイルではなく、
一つのテーブルを囲み、気の合う楽しい
メンバーと一緒に、充実のひと時を過ごします。

ふるってのご参加を心よりお待ちしています！

●水曜夜　：　4月20日～9月14日　19：00～　


♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…………‥
【NEW！】　
初級者～上級者まで、ワインを通じて楽しいひと時を過ごしたい方へ！
～わくわくテイスティング会　月1回・木曜夜～　　

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…………‥

2011年4月より「わくわくテイスティング会」と題し、
まさにワクワクとワインに対面する機会を設けます。

2名の経験豊富な弊社インストラクターが講師を務め、
月1回、第2木曜夜を基本に、毎回世界から選りすぐりの
ワイン4種類を、少人数で楽しみます。

テーマは、産地別、ブドウ品種別、種類別、年代や
造り方別など様々。

初心者から上級クラスを修了された方まで、
幅広い方を対象としていますので、スキルアップはもちろん、
とにかく色々な種類を飲む機会を持ちたいという方にも
最適な、肩の力を抜いたクラスです。

定期的に和気あいあいとご一緒に楽しみましょう！
既に【残席わずか】です！


●日時：　通年に渡り開催しますが、前期は、
　　　　　　4月14日（木）～9月8日（木）の6ヶ月間
　　　　　　毎月1回、第2木曜夜が基本

●講師：　2名のインストラクターが交互に担当
　　　　　　矢島　ゆみ、長崎　朱里 ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51945098.html こんにちは。サンク・センス松浦　尚子です。 11日午後に起きた地震では、想像を超える甚大な被害となり、被災された方へ心からのお悔やみを申し上げるとともに、一日も早い復興を願って止みません。 また、現在も余震が続き、首都圏では計画停電があり、公共交通機関の乱... cinqsens 2011-03-15T15:24:46+09:00
11日午後に起きた地震では、想像を超える甚大な被害となり、被災された方へ心からのお悔やみを申し上げるとともに、一日も早い復興を願って止みません。

また、現在も余震が続き、首都圏では計画停電があり、公共交通機関の乱れなど、日常生活においても未だ落ち着きを取り戻していない現状かと思います。

こうした状況から、3月21日（月・祝）に開催予定の「ココファームワイナリーツアー」を一旦中止とし、延期という形で、再度日を改めて開催日程を皆様にお知らせしたいと考えております。

こちらのワイナリーツアーは募集当初から大変な人気で、キャンセル待ちを頂戴していたほどでした。このようなお知らせとなり、心よりお詫び申し上げます。

スタッフ一同、とても残念ですが、皆様の安全を第一に考えたいと思います。お申込みくださっていたお客様には個別にメールでご案内を差し上げております。

また、今回は延期ですので、4月以降、新たに催行の日程が決まった段階で、サンク・センスホームページで告知、募集を開始します。
ご関心のある方は、どうぞ概要をご覧ください！












栃木県足利市にあるココ・ファーム・ワイナリーを訪問します。こちらは 『こころみ学園』 という障害者支援施設の園生たちがワイン造りに携わっている醸造場。

2000年の九州・沖縄サミットの公式晩餐会、また2008年の洞爺湖サミットの総理夫人主催夕食会の折に饗されるなど、国内トップ・クラスの品質と高い評価を得ています。

ワイナリーを訪れると、まず最初に目に飛び込んでくるのが、壁のように広がる平均斜度38度のぶどう畑。
ヴィンヤード・ディレクターの桒原（くわばら）一斗氏にご案内いただきます。芽吹き前のブドウの樹の手入れなど、普段なかなか見ることのできない作業風景をご覧いただけます。

醸造所では、山を切り開いて作られた天然のセラーや施設などを、醸造責任者の柴田豊一郎氏のご案内のもと見学します。


また、ランチタイムには、広大なブドウ畑に面したオープンテラスの「ココ・ファーム・カフェ」で、その場で醸造された5～6種類のワインと、地元の野菜や農作物をふんだんに使った季節のお料理をじっくりとご堪能いただきます。

解放感のある賑やかな雰囲気に参加者同士の話も弾み盛り上がります。もちろん、見学後は、ショップにてゆっくりとお土産選びもお楽しみください！

豊かな自然と美味しいワインを満喫し、楽しい週末をご一緒に過ごしましょう。皆様のご参加を心よりお待ちしております！

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ワイン専門会社が企画するからこそできる貴重な体験
【 ツアーの４大特長】

1.　ワイナリーでは、責任者が全行程を案内してくださり、一般見学では聞くことのできない詳細な説明や、通常飲むことのできないワインを複数種楽しむことができます。

2.　サンク・センスのワイン・インストラクターをはじめとした専門家がガイド役を務めます。例えば、説明の中で、専門的でわかりづらかった内容などがあれば、わかりやすいフォローが可能です。いつでも気軽にお声がけください。

3.　専用バスを1台チャーターすることで、自家用車や電車での訪問では叶わない、スムーズで効率のよい凝縮した一日を過ごすことができます。全ての訪問先までバスで乗り付けますので、疲れることなくお土産をたくさん買っても心配要りません。

4.　東京の喧騒を離れ、わいわいと賑やかに約30名の参加者の皆さんでいただくランチ、地元で造ったワインを傾ける雰囲気は格別です。初めて会った方とも話が弾み、心も身体もリフレッシュして存分にお楽しみいただけます。

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どうぞよろしくお願い致します。 ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51920361.html 当店が扱う人気の「オーストリアワイン」の蔵元から、当主モースブルッカー氏の来日が決定。 記念のメーカーズディナーを開催します！ サンク・センスでは、海外の著名なワイナリーのオーナーが来日されるのを記念して、オーナーを囲み、そのワイナリーで造られ... cinqsens 2011-02-10T11:39:58+09:00 ワイン　イベントの様子










当店が扱う人気の「オーストリアワイン」の蔵元から、当主モースブルッカー氏の来日が決定。
記念のメーカーズディナーを開催します！

サンク・センスでは、海外の著名なワイナリーのオーナーが来日されるのを記念して、オーナーを囲み、そのワイナリーで造られたワインと食事を楽しむ「メーカーズディナー」をしばしば開催しています。

これまでも、フランス、オーストラリア、アメリカなど、各国の著名ワイナリーのオーナーをお迎えし、普段お聞きすることのできないワインのお話をじっくり聞きながら、皆様とディナーを楽しんできました。

さて、今回は、約2週間後に迫りました　2月23日（水）19時より、なかなか味わう機会がないオーストリアワインと、初の試みとなる、豆富や湯葉を使った懐石料理とともに、じっくり堪能します。

ワインは、いちおしの白ワイン、オーストリア筆頭のブドウ品種「グリューナー・ヴェルトリーナー」2種に加え、当ディナーのために特別に出展いただく、現在日本では味わえない2種の計4種！リースリング、そして赤ワインは貴重なザンクト・ラウレントというブドウ品種を使ったワイン。どうぞご期待ください。


会場となる、活水料理「銀座やまと」は、築100年以上の古民家を2軒分まるごと移築。まるで懐かしい明治初期にタイムトリップしたかのよう。「わび・さび」を感じさせるノスタルジックな掘り座敷の大広間を貸し切ります。


当日の司会は、私、サンク・センス代表 松浦尚子が務め、通訳兼案内役には、
オーストリアワインに精通するワインジャーナリスト岩城ゆかり氏をお招きします。岩城さんのお話は個人的にもとっても楽しみです

オーストリアワインの幅広い魅力を知る絶好の機会！ぜひ他では体験できないマリアージュをじっくりと味わい、楽しい一夜を過ごしましょう。


【ディナー概要】
●日程：　2月23日(水)　19：00～
●会場：　活水料理「やまと」（銀座）
●定員：　35名
●会費：　特別価格　12,600円（懐石料理・ワイン4種・税・サービス料　全て込み）
●協力：　株式会社モトックス
※今回、多大なご協力により、魅力的な会費にて皆様をお招きできることになりました。

●詳細 ：サンク・センスのHP をご覧ください

◆お申込み：　上記HPから、またはお電話・メールにて、気軽にご連絡ください。
主催：　サンク・センス　　TEL：03-5232-5299　　E-mail:　infos@cinq-s
ens.jp
]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51907460.html 大変遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます！旧年中のご愛顧に心からの感謝をしつつ、2011年飛躍の年になるよう、気合いをいれていきたいと思います。 さて、新年早々、縁起の良い？(笑)お誘いがあり、喜んで行って来ました。「両国」国技館です。実は隠れ... cinqsens 2011-01-28T15:31:17+09:00 ワインの話

大変遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます！旧年中のご愛顧に心からの感謝をしつつ、2011年飛躍の年になるよう、気合いをいれていきたいと思います。

さて、新年早々、縁起の良い？(笑)お誘いがあり、喜んで行って来ました。「両国」国技館です。実は隠れ相撲ファン（？）というほどでもありませんが、たまにNHKで見てしまう大相撲。琴欧州や白鵬は結構ファンです



今回、私の友人からの誘いで、なんと年間予約している升席に空きがあるとのこと。急な誘いではありましたが、これは見逃せないと冬場所の5日目にお邪魔してきました。以前、はるか上方の椅子席に座って、母親と二人でビール片手に焼き鳥にかぶりついたことが思い出されました(笑)

あの頃から見れば大出世(笑)！升席で、それも、私は初めて知ったのですが、升席に行く前に案内所に立ち寄って引換券を渡すと、着物を着た担当の男性がついてくれ、弁当にカツサンド、焼き鳥に、豆、ビールに日本酒にワインに・・・と食べ放題、飲み放題ではありませんか！！！



もっと早く来ればよかった（ついでに昼食も抜いてくれば良かった）などといやしい後悔をしつつ、目の前で真剣に若者たち（お相撲さん）がぶつかりあっているのを脇目に、「わあ、これも美味しそう」「あれも美味しいよ！」とほとんどピクニック気分。

ワインは、ハーフボトル（375ml）サイズで、ちゃんと赤白あって、フランスからの輸入されたもの。お相撲さんが描かれた国技館のオリジナルラベルで、お土産にいただくことができました。白金高輪にある弊社ワインショップに行くと、大相撲のオリジナルワインボトルが飾ってあるのを「変だな？」と思われた方もいたかもしれません(笑)

この日、白鵬が勝って私も満足。
それにしても、横綱の取り組みが終わるやいなやものすごい勢いで片付けがはじまってしまい、記念撮影もちゃんとできませんでした。始めての升席体験、相撲はもとより、至れり尽くせりの待遇に驚いたひと時でした（終了間際には、アイスクリームまで持って来てもらいました） ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51880830.html こんにちは。すっかりご無沙汰してしまい、すみません！松浦尚子です！ さてさて、本日11月第3木曜は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！もうすでに口にされた方もいらっしゃるでしょうか？ 私は、今朝J-WAVEに出演して、ボジョレー・ヌーヴォーに合う美味しい「おつまみ」... cinqsens 2010-11-18T15:41:45+09:00 こんにちは。すっかりご無沙汰してしまい、すみません！松浦尚子です！

さてさて、本日11月第3木曜は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！もうすでに口にされた方もいらっしゃるでしょうか？

私は、今朝J-WAVEに出演して、ボジョレー・ヌーヴォーに合う美味しい「おつまみ」をご紹介してきました。今回選んだのは、ショップでも人気の山形県米沢市随一の老舗、「登起波牛肉店」がオリジナルに作る「乾燥牛肉」！

もともと100gの米沢牛のモモ肉を40gに凝縮しただけあって、和牛の旨みが詰まっています。しっとりとしているのも特徴。一晩特製のスパイス液に浸して、一枚一枚を広げて乾燥、スモークしてさらに乾燥させたものだそう。

番組の中では、ナビゲーターの宮本絢子さんと一緒に、乾燥牛肉をつまみにボジョレー・ヌーヴォーで乾杯！宮本さんはとても気さくな素敵な方でした。近日中に一緒に撮った写真をいただけることになっているのでまたアップしますね！

2010年はなかなかの出来栄えとの前評判でしたが、色も濃厚で味わいにも凝縮味がありとても美味しかったです。

サンク・センスでは、恒例になったボジョレー・ヌーヴォーのパーティーを今晩、白金にある東京都庭園美術館の金田中のカフェ・レストランを借り切って、ブッフェスタイルの和懐石に、白新酒(マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー）とボジョレー・ヌーヴォー計4種を楽しむパーティーを開催します。

なんと50名の方々がお集まりくださいます。キャンセル待ちの方もおられたほどの人気、本当にどうも有難うございます。

白金高輪のサンク・センスワインセレクターズショップの店頭でも、白の新酒とボジョレー・ヌーヴォー、計4種をご用意。どうぞ賑やかにお楽しみください！

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★2010年旬を味わう　新酒の白＆ボジョレー・ヌーヴォー4種★

１）マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー　　テール・セクレット　＠2,580円　≪白の新酒≫　

豊かな香りとたっぷりの果実味が嬉しいシャルドネ100％。マコネ地区はボジョレー地区のすぐ北に位置し、優良なワインを安定的に生産。通常より低い温度で発酵させ、風味が際立ちます。




２）ボジョレー・ヴィラージュ　ティラ・ヴィティス　2010　　ドメーヌ・デ・ロンズ　＠2,380円　　　

「こんなピュアな味わいは初めて！」と驚く一本。サンク・センスではリピーターが最も多く、価格は手頃、ラベルもお洒落で人気は抜群。都内では唯一サンク・センスでお買い求めいただけます。




３）ボジョレー・ヴィラージュ　キュヴェ・サントネール　2010　ルイ・テット　 ＠2,580円

なんと樹齢100年以上！のブドウの樹から収穫された、ごく限定数しかない貴重なボジョレー。100歳を超えた複雑味と奥行きのある優しい味わいは、やはり格別です




４）ボジョレー・ヌーヴォー　2010　マルセル・ラピエール（BIO）＠3,600円

自然派ワインの第一人者、ラピエールのワイン。残念ながら今年逝去され、最期のボジョレーに(涙）。余計なものを一切排除し、自然に任せた醸造で大きく膨らむ複雑味をじっくりご堪能ください。

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★今週の【ワンコイン・テイスティング】ご案内★
500円で厳選のワインを気軽に味わっていただけます。ワインはやっぱり試さないと分かりませんよね。ぜひ白金高輪駅すぐそばにあるこちらのサンク・センスワインセレクターズショップへお立ち寄りください！泡1)クレマン・ド・ロワール　ブリュット　カルト　トゥルクワーズ　＠2,620円　(フランス・ロワール)

クレマンと名前が付くのは、一本一本手間を掛けて造られた証。冷涼なロワール地方らしいすっきりとした酸味で、世界のワイン評論家からも高い評価を受けています

白2)アンジュー・ルージュ　レ・キャトル・シュマン　＠2,410円　(フランス・ロワール)

ややスパイシーでフレッシュ、ミネラル感あふれる味わい。毎年そのヴィンテージの特徴を表現したナチュラルな造りが特徴です。軽快で果実味があり、さらにこのお値段はとてもお買い得

赤3)リューリー・ルージュ　アン・ゲンヌ　2008　ヴァンサン・デュリュイユ・ジャンティアル　＠4,720円　(フランス・ブルゴーニュ)

ブルゴーニュ地区の中でも隠れた逸品が、とてもお得に入手できるリューリー村。一度味わってもらえば、なぜこのワインがおススメなのかすぐ納得いただけることでしょう。綺麗な酸味が食欲を増進します。


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ワインがより一層美味しくなってきた季節。
どうぞワイワイとボジョレー・ヌーヴォーをお楽しみください！ ]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51857812.html この秋、サンク・センス主催で、ワインメーカーズディナーを開催！今回、オーストラリアから注目ワイナリー“アンゴーヴ”のプレミアムワインを堪能する、特別な夜のご案内をいたします！ アンゴーヴから、ジョナサン・オニール氏（輸出責任者）の来日に合わせ、 ”南オース... cinqsens 2010-09-14T16:59:05+09:00 ワイン　イベントの様子 この秋、サンク・センス主催で、ワインメーカーズディナーを開催！今回、オーストラリアから注目ワイナリー“アンゴーヴ”のプレミアムワインを堪能する、特別な夜のご案内をいたします！

アンゴーヴから、ジョナサン・オニール氏（輸出責任者）の来日に合わせ、 ”南オーストラリア州の個性を味わう自慢のワイン6種と、日本の旬の食材を使ったイタリア料理を味わう”まさに極上の一夜！

会場のサイズから、35名様前後と比較的小さなパーティーになりますので、アットホームな雰囲気の中、ぐっと距離を縮めて、楽しいお話、ワイン＆食事をご堪能ください。

アンゴーヴは、オーストラリアワインの第一人者である、評論家ジェームス・ハリディ氏もおススメするワイン。

また、2008年には、同国のワイン専門誌で、「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」にも輝きました。

今年は、アメリカで著名なワイン情報誌において、競合がひしめく南オーストラリア部門Top 5にランクインするなど、ますます注目が高まるワイナリーです

詳細はこちら＞＞

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味わうのは、注目のクレア・ヴァレーのリースリングや、世界でも評価の高いマクラーレン・ヴェイルのシラーズ、赤土で有名なクナワラのカベルネ・ソーヴィニヨンに加え、珍しいシラーズの甘口ワインも！

デザートまでしっかり6種類を堪能します♪

会場となる、恵比寿で評判のイタリアンレストラン、リストランテ・デッラ・コリーナのオーナー桧垣さんは、以前オーストラリアのホテルでも働いていたとのこと。

そのセンスを活かしてもらい、イタリア料理のフルコース（アミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、ドルチェ、カフェ）に、ワインの個性を一つひとつ贅沢にあわせます。

当日の司会は、私　松浦　尚子が務め、もっと知りたいワイン造りのこと、
香りや味わいの特徴など、オニール氏との楽しく、リラックスした対談で引き出し、お楽しみいただきます。

アンゴーヴ・ワインの幅広く、の雰囲気の中、存分にお楽しみください。

限られたお席になりますので、ぜひ早目のお申し込みを心よりお待ちしています。

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　 ■□アンゴーヴ　ワインメーカーズディナー□■　　　　　
　　　～2カ国の豊かなテイストの饗宴～　

●日程：　10月15日(金)　19：00～
●会場：　リストランテ　デッラ　コリーナ（恵比寿）
●定員：　35名
●会費：　詳細はこちら＞＞

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ご一緒できましたらとても嬉しく思います！
]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51853648.html こんにちは！暑い日が続きますね・・・。ところで、皆さんはタラソテラピーを体験したことありますか？ 私は、以前、プジョーさんと仕事をさせてもらった時に、取材で、千葉県勝浦にある施設を訪ね、1泊2日で大満喫させてもらい、すっかりファンになっています。 少し話変わ... cinqsens 2010-09-03T11:27:10+09:00 ワインの旅 こんにちは！暑い日が続きますね・・・。ところで、皆さんはタラソテラピーを体験したことありますか？
私は、以前、プジョーさんと仕事をさせてもらった時に、取材で、千葉県勝浦にある施設を訪ね、1泊2日で大満喫させてもらい、すっかりファンになっています。

少し話変わりますが、先月、8月下旬にソムリエ協会中国支部の理事でいらっしゃる岸本さんが、私を取り上げてくれた山陰合同銀行の経済誌を手に取ってくださり、地元（私の故郷は島根県松江市です！）つながりということもあって、例会の講師としてお招きいただきました。

夏まっさかりの8月に故郷に戻るのは久し振りだったのですが、中学時代の同窓会があったりと、数日間の充実した滞在となりました。

そしてその際に訪ねたのが、今回の主題！、ぜひぜひ紹介したい超穴場ポイント！
「マリンタラソ出雲」という本格タラソテラピーの素敵な施設に一泊してきました。

全室オーシャンビュー、カーテンを開けると視界の180度全てが美しい海。泊まるだけでもすっかり癒されそうですが、ここの目玉はもちろん、「元気海プール」と名付けられたプール。

海水プールであることから、血行を促進、代謝を高め、自律神経を調整することにより、 美しく！、そして、健やかな健康を実現させてくれるのです！！

ストレス解消にも良いとのこと。本当うなずけます。施設はまだとても新しく、清潔でモダンな雰囲気。さらにスタッフの方々はとても親切で、きめ細やかなサービスが魅力です。

そして、これだけの施設で、この価格？と驚くような料金も当然ながら魅力です。（一泊、一室2名で一人なんと7000円～）プールはまるで迷路のよう（笑）高低があったり、水圧の異なるジェットがあちこちにあり、また温度も微妙に変えるなど、身体によい最先端の設計がなされています。

屋外にあるジェットバスも最高です。海のすぐそばにあるので、ジェットバスに入りながら、海！を一望。本当に美しく、息を呑むほどでした。この施設が東京の我が家のすぐ近くにあったら・・・、毎週でも通いたいほどでした。

しかし、羽田から出雲空港までは、1時間少しで到着できますから、週末を使ってリラックスしに来るにはとてもいいと思います。ぜひ本格タラソテラピー、神々の国、出雲で体験してみてください！
]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51850703.html 暑い毎日が続きますね～。白金高輪駅すぐそばにOPENしたサンク・センス　ワインセレクターズショップでも、やっぱり今人気なのはスパークリング。 普段飲みには、千円台から、世界各国から選りすぐりの手頃なスパークリングを揃えていますが、やはり特別なときには、シャン... cinqsens 2010-08-26T17:26:01+09:00 ワインセミナーの模様 暑い毎日が続きますね～。白金高輪駅すぐそばにOPENしたサンク・センス　ワインセレクターズショップでも、やっぱり今人気なのはスパークリング。

普段飲みには、千円台から、世界各国から選りすぐりの手頃なスパークリングを揃えていますが、やはり特別なときには、シャンパンを飲みたいもの。

この間、友人の誕生日にも、まずはロベール・モンキュイのブラン・ド・ブランで乾杯！楽しんだ後、後半、牛のフィレステーキに合わせて、シャトー・ド・サン・コムのジゴンダスをデカンタしてから楽しみました。（ちなみにこのジゴンダス、ものすごい迫力でした・・・）

さて、本題です。2010年夏、それぞれに素敵な思い出を作られたことでしょう。サンク・センスでも一つ、記念に残るスペシャルセミナーを、ということで思い切って、


サロン96、ボランジェ　ラ・グラン・ダネ00、クリュッグの3本を飲み比べるゴージャスなシャンパンセミナーを企画！

弊社のワインクラブメンバー様、8名が早速手を挙げてくださり、いよいよ今週末の開催となりました。この3本を同時に比較するのは私も初めて。テキストをつくっていますが、一本一本の歴史やこだわりに触れ、ワクワクしてきます。

フランスが世界に誇る名品を味わうには、それなりの心構えが要りますが、やっぱり気分も非日常的と高まります。きっと、お越しになるお客様も心待ちにされていると思います。

粋を極めた文化を味わう気分で、同じ嗜好を持った少人数の皆様とご一緒に、姿勢を正して心地よい時間を共有する機会になることと思います。私も嬉しい気持ちで一杯です。

感想などもまたご報告できればと思います！
こうしたレアでお得なセミナー情報をサンク・センスからは随時発信していますご関心のある方はどうぞこちらHPから、メールマガジンにご登録ください。


また、8月28日（土）夕刻から「屋形船で楽しむワインクルーズ」も定員を超える、40名となり、満員御礼となり本日締め切りました。今年で5回目の開催となり例年、賑わいます。今年見逃した！という方もぜひ来年のこの時期、お待ちしています



【残席１のみ！極上を味わう】
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　■□２０１０年夏を飾る！
　　　　『待望のプレミアムシャンパンセミナー』□■

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サロン96、ボランジェ　ラ・グラン・ダネ00、クリュッグの3本
を飲み比べる、ゴージャスかつ稀少な機会です！

講師は、サンク・センス代表　松浦尚子が務めます。
前半に30分ほど、シャンパンの美味しさに迫る
講義があります。後半70分で、３種のプレミアム
シャンパンをじっくりと味わいます。

シャンパンに合う簡単なおつまみもご用意して
いますので、終盤には、シャンパンとともに
軽いつまみを食べながら、参加者同士、和気あいあいと
交流をしていただければと思います。

稀少なシャンパンを飲む滅多にないチャンス！
特にサロン96は、10年以上の熟成を経て
最高のヴィンテージの醍醐味を存分にお楽しみ
いただけます。

普通のレストランで飲むことを思えば、こんな破格で
楽しめるのも大きな魅力です。

●日程：　8月29日(日)　15：00～16：40　（100分）
●会場：　芝浦ベイサロン
●講師：　サンク・センス代表　松浦　尚子
●試飲アイテム：　サロン　96、ボランジェ　ラ・グラン・ダネ00、
　　　　　　　　　　　クリュッグ　グランド・キュヴェ・ブリュット


]]> http://www.naokomatsuura.com/archives/51834887.html しばらくご無沙汰しており、すみません・・・先週末北海道ワイナリーツアーに行ってきました。その模様はまた近日中に写真とともにUPいたします！！ 今回は、これまで品切れ！でご紹介が止まっていて、本日から販売を再開するビオワイン3本セットについて、少しお話させて... cinqsens 2010-07-15T11:32:38+09:00 ワインショップ しばらくご無沙汰しており、すみません・・・先週末北海道ワイナリーツアーに行ってきました。その模様はまた近日中に写真とともにUPいたします！！


今回は、これまで品切れ！でご紹介が止まっていて、本日から販売を再開するビオワイン3本セットについて、少しお話させてください。


本当に美味しいワインを追求していくと、自然に行きつくのが有機栽培法によるいわゆるビオワインです。数万円もする大御所のワインも多くがビオワイン。わざわざそれを謳っていないだけなのです。

化学合成肥料や除草剤などを一切散布しないということは、身体に良いのはもちろん、地球環境にもよいということです。


ならば、なぜ他のワイナリーもそうしないのか？それは、非常に沢山の手間と時間が掛かる大変な栽培方法だからです。よって、ビオワインは通常のワインよりも若干値段が張りますが、



白金高輪にある、サンク・センス　ワインセレクターズショップからお送りする、この3本のビオワインセット、価格以上の価値が絶対にあること、保証します！


このワインをフランス全土を巡って、選りすぐり、輸入しているのは、フランス人社長のデュマさん。

偶然、南麻布にオフィスを構えられており、サンク・センスのショップから徒歩で持って来てもらえるご近所さんということで、特別にお取引させていただいています。

通常は、レストランへの流通のみ。都内のみならず、日本でこのワインを定番として置いているのは当店だけ、という光栄さです。


小さい輸入会社さんですが、ワインの品質と味、扱うワイン全てがビオロジックワインと、そのこだわりは一流です。ビオワインに注目される方は、日本でもかなり多くなってきましたが（実際、白金高輪の店前でもとてもよく出ています）、当初、一部のワインにある独特の香りや味わいに驚かれ、ビオワイン＝まずいが

身体によい、という方程式を持たれている方もいるように思います。

しかし、ビオワインの中にも、言われなければビオワインとは思わないものがあります。つまりビオワインと一口に言っても幅が広いので、やはり選んでいかなければなりません。原料を追求し、本当に良いブドウだけを使っているワイン、そうだとは気付かないビオワインもあります。美味しいものはやはり身体に自然にしみわたって行くようで、心も満たされてきます。



しばらく品切れでご紹介できなかった、ほのかな甘みが優しいアルザスのピノ・ブランや、赤のベレフロッグは、愛きょうあるラベルも大人気！

2010年7月15日より、再度入荷しました。品切れになる前にお早めにご注文、お待ちしています！！ ]]>