ウォーターオーブンと聞いて、？？？と思われた方もいると思いますが、私もその一人でした。なんせ電化製品の進歩に2歩も3歩も遅れをとっている私としては、この100度以上の過熱水蒸気で食材を焼く、ということに驚きを隠せませんでした。

ご紹介するのがシャープの「ヘルシオ」。うん？TOYOTAの車「セルシオ」なら知っていましたが、こちらの写真が話題のオーブンです。
なかなかスタイリッシュなデザインで、オーブン、電子レンジ、トースターもできます。ただ、この機能だけなら他にも沢山あると思うのです。

驚きなのが、このオーブンでフライができてしまうことなどありますが、とりわけ健康によい、つまり脱油、減塩、栄養素の酸化を抑制してくれることです。あまり難しいことはいいません。単に、太らなくて、脳卒中や心臓病で死ぬ確率が減って、ビタミンがよりよく供給できてお肌がつやつやになる（笑）ための強い味方ということでしょうか。

エステに頼っても結局中から湧き出てくるものの方が大きいですし、長持ちしますよね。このヘルシオくんで、ビーフストロガノフにチャレンジしてみました。あわせたワインは、ジュヴレ･シャンベルタン　2001　ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ。こちらのドメーヌは、1850年からの古い歴史を持つ老舗で、所有する半分近くの畑がグラン･クリュ（特級クラス）です。2001年は、思ったよりも若々しく、酸味が活き活き残り、タンニンも優しい味わいであったため、和牛の細ぎりと玉ねぎ、トマトピューレとブイヨンに生クリームなどを少し加えたこちらのレシピにはピッタリでした。


ヘルシオ＆ワインでヘルシー生活したいと思います！