本当に美味しいワインを飲むのに一番必要なこと。それは、ただ「待つこと」なのかもしれません。 昨年の秋、フランスワインの銘醸地、ブルゴーニュ地方を訪ねた友人が、キラ星のようなワインがひしめく「コート・ドール(黄金の丘)」と呼ばれる丘陵で、オールド・ヴィン …
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