先週行ってきましたフランスの旅のコラム第３段は、バスク豚のお話です。 ここ最近どこにいっても豚は、スペインのイベリコ豚が話題、と思われる方も多いかもしれません。かく言う私も一番最初にイベリコ豚の生ハムを食べた際には「こっ、これは！」（笑）と感激しましたが …