まず、シャンパーニュと洋ナシ発泡酒のアペリティフからはじまり、アミューズとは思えぬボリューム感のある真鯛と帆立貝のマリネ・ハーブと共に、コンドリューを楽しみました。前菜は秋の季節を意識した盛り合わせで、フォアグラとリンゴのテリーヌ、キノコ入りサラダ、自家製胸鴨肉のスモークにブルゴーニュ赤を代表する一つであるアロース・コルトンを合わせました。

メインはシェフのお得意料理、仔羊のロースト・ラタトウィユ添えに、サンテミリオングラン・クリュのシャトー・モン･ブスケを。こちらのマリアージュは大変な好評を得ました。私も久し振りにこんなに柔らかく味わい深い羊のロティを食べました。これだけのお料理とワインを一度に楽しめるのはやはりパーティーの醍醐味だなあと改めて思った次第です。

締めくくりのデザートも充実で、ガトー・オ・マロンと洋ナシのミュスカ煮をミュスカの甘口ワインに組み合わせました。こちらのミュスカワインは、前日から抜栓しておいて欲しいというさすがのこだわりをもつ新井氏から依頼を受け、一番いい状態でサービスをすることができました。

肝心のコンサートは非常に心に響く優しい音色で、80名がそろって余韻を楽しめる素晴しい機会となりました。同席となった方々との楽しい会話も花が咲き、あちらこちらで笑い声が飛び交い、エレガントかつ和やかというまさに理想とする素敵なムードとなりました。

サンク・センスが開くパーティーの中でも最大クラスの大きなパーティーでしたが、多くの方々に存分にお楽しみいただくことができ本当に嬉しく思っております。もちろん、まだまだ改善すべき点も多くあり、これから皆様の率直なご意見をお聞きして工夫を重ねながら、よりよいパーティーを開催して参ります。

ご参加いただいた方々には心より御礼申し上げます。こういった会を次回はもう少しこじんまりと定期的に開いていこうと思っているところです。