お食事は、プロバンス地方の爽やかな軽い白ワインで乾杯をした後、アミューズ、前菜、メイン、デザート、紅茶に白・赤ワインのグラス付という豪華な内容でした。これはレストラン　マリナ・ド・ブルボンのご協力あってのことです。改めてお世話になった店長渡邉さん、営業企画の岩澤さんに御礼を申し上げます。有り難うございました。

　レストランマリナ・ド・ブルボンの関口由紀夫シェフはフランスに留学して料理の腕を磨いた経験をお持ちの本格派。陶芸という趣味もお持ちです。前回のセミナーの中で講義を御願いし、関口シェフの手作りの器に盛られたお料理を拝見させていただくなど、オリジナルで心のこもった内容に生徒さん一同とても喜んでいらっしゃいました。その際に、本日いただく料理のレシピも事前に教わっていましたが、味は期待を超えるすばらしい出来でした。（特別コースの内容をご紹介します）

・アミューズ： Cornet de Saumon fumee et Fromage (スモークサーモンとクリームチーズのコルネ)
・前菜： Salade printaniere et Saute de Langue de Boeuf en ragout (牛舌の赤ワイン煮、ソテー、春野菜のサラダ)
・メイン：“Ravioli” de Daurade et Bambou ala Sauce aromatisee au Sakura（桜鯛と筍のラビオリ包み、桜の香りのバターソース）
・デザート： Glace “Sakura” et gelee de Champagne “UME”（桜アイスクリームと梅の香りのシャンパーニュゼリー）

　季節を意識した繊細な味わいで、特にラビオリの香り高い風味は一品でした。15時を過ぎても終了せず、本当に皆様名残惜しいご様子でした。プルミエコースの次の位にあたる、セカンドコースをこの秋から開催し、またプルミエコース第2弾も同時期に再び催します。今後とも楽しい会になるよう盛り上げていきます！